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  • 商用厨房供电系统设计原则都有哪些

    商用厨房供电系统设计原则,所结合厨房供电设施使用特点说明...一、技术衔接原则厨房决策人员应尽早将厨房设备布局等要求提出来,例如,设备的位置、额定功率、电压、运行特点等,使设计部门有依据地一步设计到位,尽量减少重复设
    发布时间:2020-12-02   点击次数:127

  • 商用厨房设备厨房应该怎样布置

    商用食堂厨房布置设备较多,但也必须符合消防、卫生以及环评等部门的相关规定。那么商用食堂厨房布置具体该怎么做呢?咱们可以从厨房设计的布局、设备、厨具以及墙面和地面这几个方面来了解一下。一、商用食堂厨房的布局设置商用食堂
    发布时间:2020-12-01   点击次数:125

  • 工程类厨房一般需要哪些设备

    食堂厨房设备配套和餐饮单位中的酒楼厨房、饭店厨房、餐厅厨房等配套设备大同小异,与其不同的是学校食堂厨房与前厅挨得紧凑,属半明档形式,在配套设备时,须符合明档要求。一:厨房设备炉灶具类厨房设备中必不可少的就是炉灶具了,
    发布时间:2020-11-25   点击次数:118

  • 学校食堂厨具必备清单:主要消毒方法和要求有哪些

    现在是要是正规规模的食堂,都有一系列专业的厨具设备,学校食堂也是如此,为了全方位的给学生供应最好的食物,学校食堂厨具一般从储藏用具、洗涤用具、调理用具、烹调用具与进餐用具,都有详细添置清单,此外,在日常使用的过程中,还会定期进行清洗、消毒处
    发布时间:2020-11-19   点击次数:132

  • 厨房排烟风机选型-排烟风机怎么选

    油烟问题一直都是餐饮厨房较为棘手且丞待解决的问题,因为厨房油烟是对人体有害的气体,长期吸入会危害健康,而且油烟太大也会影响工作人员状态,对烹饪美食造成影响。因此排烟风机称为餐饮厨房的必备,该如何选择排烟风机呢?一:排烟风机选择方
    发布时间:2020-11-18   点击次数:125

  • 关于商用厨房设备厨房布置都有哪些要求呢

    学校食堂厨房布置多种多样,但必须要满足的提前条件是:符合消防、卫生以及环评等部门的相关规定。那学校食堂厨房布置具体该怎么做呢?咱们可以从厨房设计的布局、设备、厨具以及墙面和地面这几个方面来了解一下。一、学校食堂厨房的布局设置&n
    发布时间:2020-11-17   点击次数:134

  • 商用厨房设计环节重要吗?

    什么是商用厨房设计?按照准确的定义来说,商用厨房是类似餐饮行业的饭店、酒楼、餐厅以及工厂、院校、机关、部队、医院、企事业单位食堂(饭堂)等类型的厨房,该类厨房生产规模大,能够提供众多顾客同时用餐,有不同功能的工作区域或小型厨房组
    发布时间:2020-11-16   点击次数:167

  • 金阳光厨房告诉你-商用厨房设计如何满足食堂需要

    对于餐厅来说,餐厅厨房设计的要求是必须明亮、通风、干燥防潮、安全、卫生。1.厨房内有足够的光源可以让厨师视线清晰,并能正确准备和烹制菜肴;2.厨房内要有排烟设备和足够的补给新鲜空气的门窗和设备,以便厨房环境不至于因为油烟或负压原
    发布时间:2020-11-13   点击次数:175

  • 不锈钢商用厨具用燃气油电火的影响:燃气和电哪个好

    不锈钢厨房设备的选用优点很多,比如不生锈、容易清洁打扫,但是在使用的过程之中,对于能源的使用,还是有待考究的,比如燃气、电、油、火的使用,分别有哪些规范,其次,针对到底是用电还是燃气这一点,很多厨房管理人员都有争议,下面我们一起来具体分析下
    发布时间:2020-08-31   点击次数:113

  • 商用厨房鲜风系统的作用和功能

      新风系统是由新风换气机及管道附件组成的一套独立空气处理系统,新风换气机将室外新鲜气体经过过滤、净化,通过管道输送到室内。而厨房新风系统就是将这样的换气机安装在厨房内。厨房新风系统它的工作原理是在厨房的一侧用专用设备向室内送新风,再从另一
    发布时间:2019-12-21   点击次数:54

  • 商用厨房设计的基本原则

      商用厨房的种类及厨房的位置不同,厨房的设计布局自然不同。美国的一位管理学家曾经说过,世界上除了连锁店或联锁饭店的厨房设计布局大致相同之外,不可能再找到两家厨房在设计布局上一致的了。不同类型的厨房在设计方面均有不同的要求。因此,根据厨房的
    发布时间:2019-12-20   点击次数:54

  • 陕西厨房设备配置常识有哪些

      陕西厨房设备平面布置原则:  符合消防卫生环境要求:  食物及用具制作,存放时应做到生熟分开,脏物与清洁物分开、冷热分开。  燃油、燃气调压、开关站与操作区分开,并配备相应的消防设施。  高于300℃管道与易燃物粗距≥0.5M。  未经
    发布时间:2019-12-20   点击次数:50

  • 厨房设备选购技巧经验

      很多消费者在选购厨房设备时,会感到很迷茫,造成这种原因是因为消费者对厨房设备市场不了解,害怕这里面水很深,还有就是因为不知道哪种厨房设备是我需要的,哪个品牌的厨房设备好。下面小编就对想要购买厨房用具的朋友介绍厨房设备选购技巧经验。  厨
    发布时间:2019-12-19   点击次数:49

  • 餐饮连锁店装修要注意什么要点

      商铺内部环境的设计必须坚持以顾客为中心的服务宗旨,满足顾客的多方面要求。今天的顾客已不再把“逛商场看作是一种纯粹性的购买活动,而是把它作为一种集购物、休闲、娱乐及社交为一体的综合性活动,因此,商铺不仅要拥有充足的商品,还要创造出一种适宜
    发布时间:2019-11-22   点击次数:40

  • 食堂厨房设备采购,需要注意的事项有哪些?

      ●灶具设备  学校、企业、机关食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶,它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备;电磁灶防水、防漏电、有防干烧保护;不论是煤气灶还是电磁灶火力调节都随心所欲,坚固耐用,易于清洁,适合于
    发布时间:2019-11-22   点击次数:64

  • 商用厨房设备工程业务流程

      第一阶段:客户需求分析  1.了解厨房项目的基本类型。  2.了解客户的投资意向。  3.了解客户运营及管理的要求。  第二阶段:初步平面工艺设计  根据第一阶段客户提供的资料及厨房标准,结合当地餐饮特点与商用厨房理念,与客户及管理公司
    发布时间:2019-11-22   点击次数:49

  • 商用厨房设备日常维修保养的方法

      商厨设备可分为以下五类:电加热类、燃气类、制冷类、通风类和调理类。不同的设备有不同的保养方法,不同的故障有不同的维修方法。  用水的加热设备,容易产生水垢,影响导热浪费能源,需要定期除垢  1、可以用醋精、柠檬酸或者专用的固体除垢剂加到
    发布时间:2019-11-22   点击次数:48

  • 怎样降低厨房设备源的噪声呢?

      怎样降低西安厨房设备源的噪声呢?金阳光厨房小编为您解答:  合理选择透风设备的机型。在噪声控制要求高的场合,应选用低噪声透风设备。不同型号的透风设备在同意的风量、风压下、机翼型叶片的离心透风设备噪声小,前向版型叶片的离心透风设备噪声大。
    发布时间:2019-11-22   点击次数:46

  • 酒店厨具设备的挑选准则

      为了应对市场上对酒店厨具设备种种要求,酒店厨具设备因为是直接接触食材的原因,普遍转向了不锈钢化,以求达到安全的目的。  酒店厨具设备性能的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,渣滓间,
    发布时间:2019-10-23   点击次数:47

  • 选择厨房设备要考虑的标准有哪些?

      在选择酒店设备的时候大家一定要按照标准进行,因为一个酒店之中厨房设备是重要的因素之一。在购买酒店设备之前一定要通过多方面的对比后决定选取哪一种,比如费用与性能还有节能性都是非常重要的。选择厨房设备要考虑的标准如下:  一、费用:  想到
    发布时间:2019-10-23   点击次数:54

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